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厨房用具保洁常识
   新闻来源:    时间:2013-6-23    点击:4471

日常洗碗时,就用抹布擦擦抽油烟机外表面,这样,大清洗抽油烟机时就没有那么多麻烦。

摆放不平的冰箱也会产生积水,可以调节冰箱底部前面的旋钮解决这个问题。

摆放不平的冰箱也会产生积水,可以调节冰箱底部前面的旋钮解决这个问题。

一般的城市家庭厨房,总少不了冰箱、抽油烟机、洗刷池等。日常如何处理这些厨房用具出现的小问题,如何正确维护清理这些厨房用具,对于家务清洁常请保洁阿姨的年青一代来说,恐怕,也就是马马虎虎、大大咧咧地一把糊涂账。以下,有四十多年下厨经验的老年煮夫老石将自己厨具的保洁使用和维护体会做些介绍,其实,自己动手,除了可以省钱、有些满足感,也是细致生活的一种体现。

抽油烟机

集油盒中先放个塑料袋,清洗就方便多了
Q:抽油烟机一般多久清洗一次?
A:抽油烟机的外表面,一般可以每天都抹一次。也不麻烦,日常吃饭后洗碗时,就可用抹布将抽油烟机外表面擦一遍,这样能保持机身外表的干净。抽油烟机的叶轮一般半年清洗一次,而集油盒则可看集油的情况来定。外表面的清洗,当用抹布擦感到黏糊时,就要加点清洁剂擦抹了。最好是把抹布用热水浸湿,上面放少许清洁剂(应根据机身的油腻度,添加清洁剂两到三次),从里表面向外表面擦拭,至表面干净光亮,再用清水抹布依次擦拭三次左右。
Q:集油盒里有那么多油,清洗有什么好方法吗?
A:使用前,用与集油盒大小形状差不多、稍长的透明塑料袋铺放在盒子的里面,与内壁尽量贴好,长出部分翻卷到外表面并装好。废油快满时取下盒子,小心地取出装了废油的塑料袋。这时盒子干净,即使想要洗洗,也不需要用大量的清洁剂。
Q:抽油烟机的叶轮清洗最麻烦了,有什么好方法或要注意的?

A:抽油烟机的叶轮一般是塑料的,一般的情况下,可以采用下面的方法清洗:在确认停电状态下,用螺丝刀将烟气进口的保护网和过滤网螺丝拔出来,取下保护网和过滤网,放到少量的60%以上的热水清洁剂浸泡。用废弃的装“领洁净”之类的可挤压喷射式瓶装60%左右的清洁剂,启动抽油烟机,在运行状态下,对准叶轮运行方向,与叶轮保持一定的距离,成切线方向,间断地向叶轮喷射,时间约两分钟。然后停止运行,拔下插座。叶轮清洗好后,将浸泡了一段时间的保护网和过滤网清洗干净,必要时可以用不锈钢丝球擦拭。在确认停电状态下装好过滤网和保护网。这种方法对于清洗时间间隔不长、油垢不多的叶轮效果不错。

如果抽油烟机很久没有清洗,或者家庭喜欢煎炒炸,造成抽油烟机叶轮油垢厚,附着很紧,则只有取下叶轮清洗了。确认抽油烟机处于停电状态,用螺丝刀取下保护网和过滤网。用扳手拧下定位螺栓(最好是梅花扳手),将叶轮取出放入浸泡了保护网和过滤网的盆子里一起清洗干净。取下叶轮的风道用蘸了60%以上清洁剂的抹布或不锈钢丝清洁球擦拭干净。特别要注意下部出口是否有油垢块堵塞了,若收集的油水流不出去,用手摸发现出口油水积存很多,就是出口被油垢堵塞了,要清理干净。清洁剂擦拭干净后,用清水抹布擦拭二次,装上叶轮,拧紧螺栓,启动抽油烟机运行一下,正常后,断电装上过滤网、保护网,再次试运行,能听到很清晰、轻快的运行声音,这个抽油烟机运行也十分平稳。清洗过程中,用螺丝刀、扳手等时,不要带胶手套,以防打滑反而伤了手。

冰箱

摆放不平都可能导致冰箱里有积水

Q:冰箱冷藏室为什么老有积水?怎么处理?

A:现在,四至五口之家一般都是用直冷式自动除霜三门(冷冻、软冷冻、冷藏三个室)冰箱。直冷式冰箱将冷气管装在冷冻室顶部和冷藏室里侧中上部,利用空气对流原理,冷热交换。当开关柜门时,空气进入低温冷藏室内,水汽增加,加上蔬菜带进的水珠等,在冷藏过程中就会结成霜。自动除霜冰箱每天二到三次除霜,除霜过程是将结成的霜化成水,经水槽收集排出机外。如果冰箱摆放不平,不利于水流入水槽;或水槽下水口被堵塞时,室内就会有积水,很不利于食品保鲜。如果是冰箱放置不平导致的,应及时调整,旋动冰箱底部前面两个旋钮,向左旋升高,向右旋降低。调整至冰箱整体稍微有点向后倾为止,判断的方法是冰箱的门很好关闭,开启也自然。水槽的下水口要及时疏通,每天拿菜时,都要顺便看看水槽内是否有杂物,用配备的小通针检查下水口是否通畅,确保下水正常。万一堵塞了,用配备的小通针也通不开时,就不要盲目瞎来,最好请维修师傅处理。

Q:如何做到在清洗冰箱时不损伤冰箱?

A:使用得当的冰箱,各室都比较干净。冷藏室一般两星期清洗一次。清洗很简单,可以不停电,打开冰箱把食物拿出来,先用干净的抹布擦洗隔板和食物盒后,擦干放置,冷冻室、软冷冻室的抽屉也可以这样清洗。用温水和抹布擦洗冰箱内里四壁时,遇到结痂、脏点,也可另取一块抹布蘸热水先敷在该处,擦好其他地方再擦就干净了。切莫用不锈钢丝球擦拭,以伤了塑料表面。冷冻室和软冷冻室只有其上部冷气管结冰影响到抽屉进出时才手动除霜。除霜一定要先停机,再用电吹风吹化冰块,擦洗干净即可。千万不能用硬物敲打冰块,以防伤了冷气管。另外,不要用洗涤剂清洗冰箱,洗涤剂用在塑料表面,特别是冷藏室后面板,其残留很难擦洗干净,久而久之,就会出现异味。

洗刷池

不要随意丢弃洗刷池内下水口的过滤盖板
Q:两个盆的洗刷池怎样安装更好?
A:在安装时,因为是两个盆的下水都连在同一个连通器上对外排,建议将洗相对脏些物品的大盆放置在下流水一侧,不要小看这一处理,这样能利用小盆的水流冲洗大盆排出的杂物,又不会有阻碍作用。

Q:为什么不要随意丢弃洗刷池内下水口的过滤盖板?

A:水盆内下水口都配备了一个带橡胶垫的过滤盖板,有的家庭因使用一段时间坏了,没有及时配好,有的讨厌加了盖板后盆里的水流出慢,扔在旁边不用。没有这个盖板,洗刷中的残渣剩饭、杂物都流到下面的存水罐里,大部分可以随水流流走,但仍有少量沉积下来,一段时间后,存水罐里沉积物越来越多,就会堵塞下水口,事情就变得麻烦起来。放好盖板后,水确实流得慢,有时候很慢,有的人以为是下水口堵塞了,其实是因为下水口下部里面有空气造成的。这时,只要拿开一下盖板,就会发现有气泡冒出来,水流就顺了。因此,不必着急,也不要随意不用盖板。

Q:洗刷池堵塞了怎样处理?

A:这时就要拧开下部的沉降分离罐,倒出里面的油腻杂物,再装好。取下沉降分离罐前,一定要预先在下面放一个脸盆,接住池内和管内的剩水污物,以免弄得脏水流出。

炒菜时,最好先开抽油烟机十多秒钟,形成一定的气流方向,以利油烟的排出。炒菜后,不要急于停机,再让它运行一分钟左右,以便把厨房里残存烟气抽走。

有的家庭既有电磁炉又有煤气炉,据说用电磁炉油烟会比用煤气炉的多些,这是真的吗?

是真的。电磁炉是靠电磁感应加热放在上面的铁锅底,功率大,热量集中在锅底,煎、炸、炒菜时,油放到锅里,很快被加热,动作稍微慢了点,就会烧油,即使倒菜进去,锅底的热量不能很快传递、扩散到菜上,油仍旧被烧,这样,就造成耗油多些,油烟大些。建议一般使用煤气煎、炸、炒菜,煮菜、蒸菜、煮汤、烧水则用电磁炉。
炒完一个菜后,难免要刷一下锅,刷锅用的刷把,哪种比较好?
小的、有塑料柄、一头圆塑料盘上生出短短的塑料软条的刷把好。别小看刷锅用的刷把,是个藏污纳垢的地方。以前有用过竹子劈成的竹刷把,这种刷把便宜,柔软好用,不足之处是里面容易脏,没办法清洗。后来使用带柄的不锈钢丝球的刷把,也好用,就是钢丝内极容易藏污纳垢,虽然可以拆下来清洗,毕竟麻烦。不知什么时候钢丝断了一截,掉进菜里,吃进肚子里,也有可能发生。现在用这种塑料刷把,好用,好清洗。白色的塑料软条,有点赃物就看得见,在自来水下冲一下就干净了。油腻粘多了,用点清洁剂清洗一下再冲洗干净就好了。但要注意它怕火,要离热源远点。


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